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Aktuelles

Wissenschaftliches Publizieren – Warum es oft mühsam ist, Wissenschaftler:in zu sein

Juli 24, 2026
Wissenschaftliches Publizieren – Warum es oft mühsam ist, Wissenschaftler:in zu sein
Wissenschaft verstehen heißt, das System dahinter zu kennen! 🧪📑 Werden Forscher:innen für Studien bezahlt? Und was sind eigentlich „Raubverlage“? Im neuen Artikel der „7 questions“-Reihe lüften wir die Geheimnisse der Wissenschaftskommunikation: 💸 Warum Publizieren oft teuer ist (und wer wirklich zahlt). 🚨 Wie Predatory Journals die Qualität der Forschung gefährden. 📊 Warum Prestige (Impact Factor) nicht automatisch Wahrheit bedeutet.

Rekonstituiertes Essen – Warum die industrielle Verarbeitung entscheidender ist als Zucker und Fett allein

Juni 26, 2026
Rekonstituiertes Essen – Warum die industrielle Verarbeitung entscheidender ist als Zucker und Fett allein
In der modernen Lebensmittelproduktion werden natürliche Rohstoffe oft in ihre Einzelteile zerlegt und im Labor neu kombiniert. Doch was bedeutet diese Zerstörung der „Lebensmittelmatrix“ für unsere Gesundheit? Wissenschaftliche Daten zeigen: Es kommt nicht nur auf die Kalorien an, sondern auch auf die Struktur. Rekonstruiertes Essen kann unser Sättigungsgefühl austricksen und Stoffwechselprozesse verändern. Im neuen Artikel klären wir auf, warum die Form unserer Nahrung entscheidend ist.
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