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forschung übersetzt
Der Impuls
Insight
Kurz, scharf, dekonstruierend. Wir werfen ein Spotlight auf aktuelle Trends und Mythen – mehr Klarheit für Dich.
Die Tiefe
Article
Evidenzbasierte Fachinhalte verständlich und alltagstauglich aufbereitet – denn Wissenschaft ist für alle da.
Die Strategie
Briefing
Kompakte Zusammenfassungen für Entscheider:innen. Exklusive Analysen für die strategische Praxis.
Aktuelles
In der modernen Lebensmittelproduktion werden natürliche Rohstoffe oft in ihre Einzelteile zerlegt und im Labor neu kombiniert. Doch was bedeutet diese Zerstörung der „Lebensmittelmatrix“ für unsere Gesundheit?
Wissenschaftliche Daten zeigen: Es kommt nicht nur auf die Kalorien an, sondern auch auf die Struktur. Rekonstruiertes Essen kann unser Sättigungsgefühl austricksen und Stoffwechselprozesse verändern.
Im neuen Artikel klären wir auf, warum die Form unserer Nahrung entscheidend ist.
Süßstoffe werden seit Jahren kontrovers diskutiert. Jeder scheint DIE Antwort zu haben, doch was ist eigentlich wissenschaftlich belegt und was nur so daher gesagt? Haben Süßstoffe einen Einfluss auf unser Geschmacksempfinden? Verstärken sie Adipositas oder Typ-2 Diabetes? Haben wir durch sie mehr Heißhungerattacken? Ein wenig Licht ins Dunkel bringt eine umfassende Übersichtsarbeit der Weltgesundheitsorganisation (WHO).
